Almás csirkemáj

Sokan szeretik a májból készült ételeket. Az almás csirkemáj biztosan kedvence lesz! A máj és az alma párosítása fantasztikus ízélmény.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 főre:

• 30 dkg csirkemáj
• 30 dkg alma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 dl száraz fehérbor
• só
• bors
•  2 evőkanál liszt
• késhegynyi majoránna

Elkészítés:

1. A májat megmossuk, a hártyákat és inakat eltávolítjuk.
2. A szalonnát vékonyan felszeleteljük, és miután ropogósra kisütöttük, a pörcöket kivesszük.
3. A visszamaradt zsírban pirosra sütjük a megtisztított, karikákra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott almát és néhány percig pároljuk.
4. A májat lisztben megforgatjuk, kevés majoránnával ízesítjük és erős lángon, hirtelen megsütjük.
5. Végül a májat összekeverjük a hagymás almával, ráöntjük a bort és két perces forralás után tálaljuk.
6. Utólag sózzuk, mert a máj élvezhetetlenül keménnyé válna sütés közben.
7. Petrezselymes burgonya és a főzés közben használt fehér bor illik hozzá.

Jó étvágyat!