Receptek egyszerűen, érthetően!

Desszert Húsmentes ételek Sütemények Tejtermékből készültek Tojásos ételek

Diós bejgli házilag

A diós bejgli elkészítése nem a legegyszerűbb feladat, de érdemes megpróbálni, mert a végeredmény egy nagyszerű, ízletes sütemény.

Elkészítési idő: 100 perc

Hozzávalók 4 kisebb rúdhoz:

  • 50 dkg finomliszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája /kenéshez/
  • 1 tojásfehérje /kenéshez/
  • 2 dkg élesztő vagy 1 csomag porélesztő
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1,5 dl tej
  • 2 csipet só

Diós töltelék hozzávalók 4 rúdhoz:

  • 80 dkg darált dió
  • 45 dkg porcukor
  • 4 dl tej
  • 4 nagy marék mazsola

Diós bejgli részletes elkészítése:

  1. Egy kis tálkában felfuttatjuk a langyos tejben és egy teáskanál cukor keverékében az élesztőt. (A porélesztőt nem kell felfuttatni)
  2. A finomlisztet egy nagyobb tálba öntjük és hozzáadjuk a margarint, tejfölt, a felfuttatott élesztőt a tejjel, porcukrot, a tojást és a sót.
  3. Az anyagokat jó alaposan összedolgozzuk, átgyúrjuk a tésztát.
  4. Fél órára félretesszük a tésztát keleszteni egy konyharuhával letakart edényben.
  5. Közben, míg kel a tésztánk, elkészítjük a diós tölteléket.
  6. Egy tálba beleöntjük a darált diót, hozzá adjuk a porcukrot, tejet és a négy marék mazsolát.
  7. Jó alaposan elkeverjük, hogy puha, kenhető masszát kapjunk. (Ha keménynek találjuk, akkor még egy kevés tejjel a megfelelő állagúra javíthatjuk a töltelékünket.)
  8. Mikor megkelt a tésztánk, akkor 4 egyenlő részre osztjuk.
  9. A kis cipókat egyenként egy kissé meglisztezett nyújtódeszkára tesszük és téglalap alakúra nyújtjuk.
  10. Megkenjük a diós töltelékkel, a tészta belső részétől kifelé haladva. Ügyeljünk arra, hogy a tészta széleinél, 1,5-2 cm-t hagyjunk üresen.
  11. Az üresen hagyott tészta részeket a két rövidebb oldalon ráhajtjuk a diós töltelékre és alaposan rányomkodjuk, hogy ne maradjon alatta levegő.
  12. Majd óvatosan és nem túlszorosan feltekerjük a hosszabb oldalát, hogy henger alakot kapjunk.
  13. A felhajtott tésztát óvatosan helyezzük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, úgy, hogy maradjon elegendő hely a többi rúdnak is.
  14. Ügyeljünk arra, hogy a felhajtás vége alulra kerüljön a tepsiben, így a töltelék nem fog kifolyni a sütés közben.
  15. Járjunk el ugyanígy az összes többi tésztával is.
  16. Ha minden tésztát feldolgoztunk és a 4 rúd a tepsiben van már, akkor tojássárgájával átkenjük a felületét, majd 20 percre a hűtőbe tesszük kelni.
  17. Kivesszük a hűtőből és ismét átkenjük a maradék tojássárgájával. Visszatesszük a tepsivel a hűtőbe egy negyedórára.
  18. Közben begyújtjuk a sütőt 180 C-fokra.
  19. Ismét kivesszük a hűtőből a diós bejgliket és ha megszáradt valamennyire a sárgája kenés, akkor tojásfehérjével átkenjük a bejgliket. Ha mindent jól végeztünk, akkor sütés után ettől az eljárástól márványos, fényes felületű lesz a diós bejglink.
  20. Mielőtt a sütőbe tennénk, egy villával szurkáljuk meg a süteményeket, hogy távozhasson belőle a felesleges levegő és a keletkező gázok. Ezáltal megelőzhetjük, hogy szétrepedjen a tészta.
  21. Ezután betesszük a sütőbe és kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
  22. Ha kisült, akkor hűlés után tetszőleges vastagságúra szeleteljük a diós bejgliket és fogyaszthatjuk.
Diós bejgli
Diós bejgli

Jó étvágyat!

Ez is érdekes lehet...

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

error

Ha tetszik a konyhaido.com oldal, akkor kövess minket Facebookon! Köszönöm! :)