Erőleves

Az erőleves nagyon finom leves. Bármilyen alkalomra el lehet készíteni és különösen a betegeknek ajánlott, nagyon jó immunerősítő!

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg velős csont
• 5 db közepes sárgarépa
• 3 db petrezselyem gyökér
• 2 db közepes vöröshagyma
• 1 kisebb zellergumó
• só
• szemes bors
• delikát
• erőleves kocka (legalább 2 db)
• levestészta

Elkészítés:

1. Beáztatjuk a velős csontokat, közben megpucoljuk a zöldségeket.
2.  Egy fazékban feltesszük a velős csontot főni kb. 4 liter vízben.
3. Mikor felforrt, akkor leöntjük a levet róla és ismét öntünk rá kb. 4 liter vizet, így nem lesz a levesünk nagyon erős.
4.  Mikor ez megvan bele kell rakni egy evőkanál sót, kávéskanál szemes borsot, delikátot ízlés szerint, majd 2-3 leveskockát, ezután hagyjuk főni.
5. Mikor már a csonton a hús kellőképpen puha és szép aranysárga a levesünk akkor van kész.
6.  Közben addig lehet ízesíteni, míg számunkra megfelelő ízű nem lesz.
7. Főzés után leszűrjük és a kifőtt levestésztára szedjük a levet és a zöldségeket.

Jó étvágyat!

Tipp:

Nagyon finom leves. Bármilyen alkalomra el lehet készíteni és különösen a betegeknek ajánlott, nagyon jó immunerősítő!

Mi is a leves?

A leves a szilárd ételeknek híg alakban való elkészítése a célból, hogy könnyebben emészthetők legyenek. A hígításra szolgáló anyag a víz. Mely feloldja s magába veszi a tápanyag legértékesebb részeit. A levesnek amellett, hogy segíti az emésztést, étvágygerjesztő hatása is van. Ezért áll a legtöbb nép konyhájában az étkezések előtt, mintegy bevezetve azt. Nem ajánlatos azonban csupán levessel jóllakni (ideális mennyiség 2-2,5 dl, ha nem egytálételről van szó), mivel nem tartalmaz annyi vitamint, rostot, fehérjét és ásványi anyagot, mint a szilárd ételek.

Fontos a leves jó megválasztása a főétel jellegéhez mérten – így egy tartalmasabb fogást könnyedebb levessel, míg egy kevésbé laktató fogást tartalmasabb levessel vezethetünk be (a leves telítettségét rántással, tésztabetéttel vagy különböző zsiradékokkal – tejszín, tejföl, vaj, szalonna – fokozhatjuk). A levesek legáltalánosabban fehér- és barnalevesekre oszthatjuk fel. A fehérlevesek sűrítés nélkül készülnek (húsleves, erőleves, csontleves), a barnalevesek pedig sűrítéssel.

Forrás: wikipedia.org