TamásA lekváros bukta örök és megunhatatlan. Ha egy kiadós, finom süteményt akarsz készíteni a családnak, akkor a lekváros bukta a jó választás.
Elkészítési idő: 90 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 5 dkg élesztő
- 1 evőkanál kristálycukor
- 3 dl tej
- 50 dkg liszt
- 3 db tojássárgája
- 10 dkg margarin
- 5 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 25 dkg sütés álló kemény lekvár
- porcukor a szóráshoz
Lekváros bukta elkészítésének részletes leírása:
- Egy kis tálba öntünk 1 dl langyos tejet és adunk hozzá 1 evőkanál kristálycukrot. Jól átkeverjük és bele morzsoljuk még az élesztőt. Ezt egy kis ideig felfutni.
- Egy nagyobb tálba beleöntjük a lisztet, porcukrot, reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, olvasztott margarint és a maradék 2dl tejet. Majd végül a tejben felfuttatott élesztőt.
- Ezeket az alapanyagokat jól összedolgozzuk, alaposan átgyúrjuk a tálban.
- Ha kész vagyunk a gyúrással, akkor egy kevés liszttel megszórjuk a tésztát. Letakarjuk az edényt egy konyharuhával fél órára langyos helyen, hogy a tészta megkelhessen.
- A megkelt tésztánkat liszttel megszórt gyúró deszkára tesszük és ismét alaposan átgyúrjuk.
- Ha tészta átgyúrás után is kissé ragad, akkor egy kevés lisztet lehet még hozzá gyúrni.
- Egy kevés lisztet szórunk a gyúró deszkára és tésztát kinyújtjuk.
- Ezután kb. 5×10 cm átmérőjű téglalapokat vágunk ki.
- A kis téglalapokat, sütés álló lekvárral töltjük meg és óvatosan feltekerjük őket úgy, hogy a lekvár ne lógjon ki.
- Közben a sütőt előmelegítjük 200 C fokra.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és bele helyezzük a buktákat, ügyelve arra, hogy maradjon köztük némi távolság.
- Mielőtt betennénk a tepsit a sütőbe, előbb olvasztott vajjal kenjük meg a bukták tetejét.
- Tegyük a sütőbe a tepsit és kb. 30-35 percig süssük, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
- Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni a lekváros buktákat.
- Porcukorral szórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
