Marharagu Stroganoff módra

Egy kiadós marharagu Stroganoff módra , igazi fénypontja lehet egy kellemes családi ebédnek. Ízgazdag és nem nehéz elkészíteni sem.

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 15 dkg császár szalonna
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 30 dkg gomba
• 20 dkg ecetes uborka
• 1dl tejföl
• 1dl tejszín
• 60 dkg marhahús (lehet bélszín, lábszár vagy comb)
• só
• fehérbors
• ételízesítő

Elkészítés:

1. Az apró csíkokra vágott marha húst kis mennyiségű olajon megpirítjuk.
2. Kivesszük az edényből egy másik tálba a megpirított marha húst.
3.  Majd ebben az edényben megsütjük a feldarabolt szalonnát.
4. Ezt is kiemeljük az edényből egy másik tálra és a helyén a hagymát meg a gombát futtatjuk meg a szalonna zsírján.
5. Ezután mindent, a megpirított marha húst és a feldarabolt szalonnát visszahelyezünk a lábasba.
6. Megszórjuk fűszerekkel és az egészet összepároljuk, amíg a hús kellően át nem fől.
7. Ezután az edénybe dobjuk a csíkokra vágott uborkát.
8. Behabarjuk a tejszínnel meg a tejföllel és még egy kis ideig pároljuk a tűzhelyen.
9. Majd ízlés szerint tálaljuk és mellé vörösbort kínálhatunk.

Jó étvágyat!

A Stroganoff marharagu eredete:

Állítólag Pavel Alekszandrovics Sztroganov báró számára készült az étel. A báró fogsora nem volt túl jó állapotban, ezért a szakácsa apróra vágott marhahúst kevert tejszínes szószba. A recept először 1871-ben jelent meg egy orosz szakácskönyvben, és gyorsan széles körben elterjedtté vált. Ahogy sok orosz vándorolt ki egy jobb élet reményében az Egyesült Államokba, magukkal vitték a receptet, így vált ismertté Amerikában is. Angol nyelvű szakácskönyvben 1932-ben jelent meg először, de nyugaton igazán kedveltté csak a második világháborút követő években vált.

Forrás: izeselet.hu