Savanyú tojásleves

A Savanyú tojásleves egyszerű elkészítésével is sokak kedvence lehet. Ízletességével viszont biztosan belopja magát a szívekbe.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 db tojás
• 3 evőkanál liszt
• 3 evőkanál olaj
• kevés cukor
• ecet
• 2 dl tejföl
• 12 dkg sajt
• 1 csokor petrezselyemzöld

Savanyú tojásleves elkészítése:

1. Az olajon megpirítjuk a cukrot belekeverjük a lisztet.
2. Felöntjük egy liter vízzel, ízlés szerint ecetet, sót adunk hozzá és felforraljuk.
3. A tojásokat nagyon óvatosan beleütjük és lassú tűzön 5 percig forraljuk.
4. A levest tejföllel behabarjuk, tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel és reszelt sajttal.

Jó étvágyat!

Mi is a leves?

A leves a szilárd ételeknek híg alakban való elkészítése a célból, hogy könnyebben emészthetők legyenek. A hígításra szolgáló anyag a víz. Mely feloldja s magába veszi a tápanyag legértékesebb részeit. A levesnek amellett, hogy segíti az emésztést, étvágygerjesztő hatása is van. Ezért áll a legtöbb nép konyhájában az étkezések előtt, mintegy bevezetve azt. Nem ajánlatos azonban csupán levessel jóllakni (ideális mennyiség 2-2,5 dl, ha nem egytálételről van szó), mivel nem tartalmaz annyi vitamint, rostot, fehérjét és ásványi anyagot, mint a szilárd ételek.

Fontos a leves jó megválasztása a főétel jellegéhez mérten – így egy tartalmasabb fogást könnyedebb levessel, míg egy kevésbé laktató fogást tartalmasabb levessel vezethetünk be (a leves telítettségét rántással, tésztabetéttel vagy különböző zsiradékokkal – tejszín, tejföl, vaj, szalonna – fokozhatjuk). A levesek legáltalánosabban fehér- és barnalevesekre oszthatjuk fel. A fehérlevesek sűrítés nélkül készülnek (húsleves, erőleves, csontleves), a barnalevesek pedig sűrítéssel.

Forrás: wikipedia.org