Receptek egyszerűen, érthetően!

Pogácsák

Tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa, ami egyszerre omlós és laktató is. Kiadós mennyiség, hogy senki se maradjon éhes a családban.

Elkészítési idő: 100 perc

Hozzávalók 4 főre:

  • 70 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 egész tojás /tésztába/
  • 1 egész tojás /kenéshez/
  • 1 evőkanál ecet
  • 1 kanál zsír
  • 2 dkg só
  • 1,5 dl tej
  • 5 dkg élesztő vagy 2 tasak porélesztő
  • 50 dkg darált tepertő
  • 1 teáskanál cukor

Tepertős pogácsa elkészítése:

  1. Egy kis tányérba kimérjük a tejet és meglangyosítjuk.
  2. Hozzá adjuk a cukrot és összekeverjük. Majd bele morzsoljuk az élesztőt és félre tesszük amíg felfut. (Ha porélesztőt használunk, akkor nem kell felfuttatni.)
  3. Egy másik, nagyobb edénybe bele mérjük a liszteket, a tojást az ecetet, sót, zsírt és a felfuttatott élesztőt.
  4. Az anyagokat alaposan összedolgozzuk és közepesen kemény, rugalmas tésztát kell kapnunk.
  5. A tésztánkat gyúródeszkára tesszük és kinyújtjuk.
  6. A kinyújtott tésztára kenjük a darált tepertőt.
  7. Ezután a tésztát félbe hajtjuk, oldalirányba, majd ismételten félbe hajtjuk a felső részétől magunk felé.
  8. Hagyjuk így pihenni a tésztát 30 percig.
  9. A pihentetési idő elteltével nyújtsuk ki a tésztát, majd ismételten hajtogassuk be és pihentessük 30 percig.
  10. Ezeket a mozzanatokat még egyszer, tehát összesen háromszor végezzük el.
  11. Közben 200 C fokra hevítjük a sütőt.
  12. A harmadik pihentetés után, ismét nyújtsuk ki a tésztát 2 cm vastagra és rácsozzuk be egy kés segítségével a tetejét.
  13. Pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a pogácsákat.
  14. Helyezzük őket a sütőpapírral bélelt tepsibe és tojással kenjük le a felületüket.
  15. Tegyük a sütőbe a tepsit és süssük ki a pogácsákat kb. 30 perc alatt, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
  16. Ha megsült, kiszedhetjük egy tálba és kihűlés után fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat!

Tepertős pogácsa
Tepertős pogácsa

Ez is érdekes lehet...

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

error

Ha tetszik a konyhaido.com oldal, akkor kövess minket Facebookon! Köszönöm! :)