Zöld krémleves

A Zöld krémleves villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető. Ízletes, tápláló és nagyon egészséges leves.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg brokkoli
• 3 db tojás
• egy evőkanál ételízesítő
• őrölt bors
• fokhagymás só

Zöld krémleves elkészítése:

1. A brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük.
2. Enyhén ételízesítős, sós vízben puhára főzzük úgy, hogy 1,5 liter lé maradjon rajta.
3. Megmossuk, majd beleütjük a három tojást, ezután kézimixerrel pürésítjük.
4. Ízlés szerint citromlével savanyíthatjuk.

Jó étvágyat!

Mi is a leves?

A leves a szilárd ételeknek híg alakban való elkészítése a célból, hogy könnyebben emészthetők legyenek. A hígításra szolgáló anyag a víz. Mely feloldja s magába veszi a tápanyag legértékesebb részeit. A levesnek amellett, hogy segíti az emésztést, étvágygerjesztő hatása is van. Ezért áll a legtöbb nép konyhájában az étkezések előtt, mintegy bevezetve azt. Nem ajánlatos azonban csupán levessel jóllakni (ideális mennyiség 2-2,5 dl, ha nem egytálételről van szó), mivel nem tartalmaz annyi vitamint, rostot, fehérjét és ásványi anyagot, mint a szilárd ételek.

Fontos a leves jó megválasztása a főétel jellegéhez mérten – így egy tartalmasabb fogást könnyedebb levessel, míg egy kevésbé laktató fogást tartalmasabb levessel vezethetünk be (a leves telítettségét rántással, tésztabetéttel vagy különböző zsiradékokkal – tejszín, tejföl, vaj, szalonna – fokozhatjuk). A levesek legáltalánosabban fehér- és barnalevesekre oszthatjuk fel. A fehérlevesek sűrítés nélkül készülnek (húsleves, erőleves, csontleves), a barnalevesek pedig sűrítéssel.

Forrás: wikipedia.org