TamásA Zöldséges pite nagyszerű választás, ha szeretnél valami vitaminbombát fogyasztani. Ízletes, színes, hamar a kedvenced lesz.
Elkészítési idő: 40 – 45 perc
Hozzávalók:
Töltelékhez:
- 30 dkg sárgarépa
- 20 dkg cukkíni
- 20 dkg brokkoli
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl paradicsompüré
- 1 teáskanál kakukkfű
- só
- őrölt bors (lehetőleg frissen őrölt)
- olivaolaj
Tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 1,5 dl natúr joghurt
- csipet só
- tojás a tészta megkenéséhez
Zöldséges pite elkészítése:
- Mielőtt bármibe belefognánk, a sütőt melegítsük elő 230 fokra.
- A liszthez adjuk a felkockázott hideg vajat és a joghurtot.
- Megsózzuk és összegyúrjuk a tésztát.
- Ha még nem gyúrható a tészta, akkor kevés hideg vizet adunk hozzá és 20-30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
- Olivaolajon megdinszteljük az apróra kockázott vöröshagymát az aprított fokhagymával együtt.
- A brokkoli kivételével beletesszük a hámozott, kockázott zöldségeket.
- Megsózzuk, megborsozzuk, beleöntjük a paradicsomszószt és beleszórjuk a kakukkfüvet.
- A zöldségeket a szószban puhára főzzük, a legvégén hozzáadjuk a kis rózsákra szedett brokkolit.
- A tésztát kétharmad-egyharmad arányban kettéosztjuk, és lisztezett felületen mindkettőt 3-4 mm vékony lappá nyújtjuk. A nagyobb tésztát a tál aljára helyezzük, úgy, hogy túllógjon a széleken.
- Beleszedjük a ragut.
- Befedjük a kisebb lappal, a széleket pedig picit visszahajtjuk, összenyomkodjuk. Közepére egy kis lyukat vágunk.
- Megkenjük a felvert tojással.
- Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!
